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直売所に唐津産スズメ鯛入荷しました!

2018/07/24(火)
今が旬!スズメ鯛

🐟唐津産スズメ鯛入荷!
九州名物「あぶってかも」にいかが?
初夏のまるまるっと太った小魚(スズメ鯛)を網焼きしてすぐ食べる。
スズメ鯛の塩焼きの事だそうです。

「あぶってかも」の由来は
「炙ってすぐ食べると鴨の味がする」
「”炙ってすぐ噛む”がなまってあぶってかも」
になったとか。

📖調理法はシンプル
内臓もうろこも取らずに塩を振って焼くだけです。
旬のスズメ鯛は脂がのっていて、うろこもカリカリと食べられますよ。
お酒の肴にサイコーですよ!