唐津で水揚げされた旬の真アジと
国産野菜を使った”お魚”の鯵餡餃子

魚で作った餃子

唐津港で水揚げされた脂ののったあじのたたき身を餃子のアンにし、嬉野茶を練りこんだもちもち触感の皮で包みました。

国産野菜、地元契約農家のジャンボにんにくを使用しています。しっかりとした味付けをしていますので、タレなしでも十分おいしく召し上がれます。焼き、揚げ、水餃子や鍋の具材などいろいろな調理法でお楽しみください。

鯵餡餃子【緑茶】15個入り
5パック以上のご注文で送料無料

1,080(税込)

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鯵餡餃子シリーズ:3種類の味を楽しめます

鯵餡餃子(ゆず)

鯵餡餃子【ゆず】8個入

発売記念価格432円(税込)

ゆずの皮も細かく刻み練り込んだ皮に包みこみました。
さわやかな香りが食欲をそそります。

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鯵餡餃子(トマト)

鯵餡餃子【トマト】8個入

発売記念価格432円(税込)

トマトを丸ごと練り込んだ皮に包みこみました。
さわやかなトマトの風味をお楽しみください。

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鯵餡餃子(黒ゴマ)

鯵餡餃子【黒ゴマ】8個入

発売記念価格432円(税込)

黒ゴマを練り込んだ皮に包みこみました。
パンチのある濃厚な黒ゴマの風味をお楽しみください。

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鯵餡餃子(緑茶)

鯵餡餃子【緑茶】15個入

1,080円(税込)

新鮮で脂ののった鯵を、たっぷり使った餃子の餡を、
嬉野のお茶を練りこんだもちもちの皮で包みました。

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鯵餡餃子3種類セット

鯵餡餃子3種類ミックスセット
トマト・黒ゴマ・柚子(各8個入り1パック)

発売記念価格1,296円(税込)

トマト、柚子、黒ゴマの鯵餡餃子各1パックで3種類をセットにした、とってもお得な鯵餡餃子ミックスセット

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ネット限定鯵餡餃子50個入り生冷凍

ネット限定!鯵餡餃子 緑茶50個入(生冷凍)

3,291円(税込)

美味しさをさらに追及たお得な餃子のセット!!
加熱せずに急速冷凍しました。すぐに召し上がっていただくためにネット限定の産地直送にこだわりました。美味しさも格段にアップ!
不定期生産のために数量限定・ネット限定の商品です。

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ハラル認証取得

ハラル(ハラール)認証取得

イスラム教徒の方が食べることを禁じられている食材をすべて排除し、安心して食べていただける証明であるハラル認証を取得しました。
ハラル関連の資材や原料は、専用の置き部屋に保管されています。製品は工場内のハラル専用の加工場で製造され、機械や道具も専用の物を使用します。

餡(あん)のこだわり

鯵(あじ)

唐津産アジ

餡に使われるアジは、工場の目の前にある唐津港で水揚げされた鮮度の良い脂ののった真アジです。
時間がたつと魚臭さが目立つ食材にも関わらず、素早い工程で処理するため、いやな魚臭さもありません。鮮度の良い真アジだからこそ可能であるのは言うまでもありません。
また、食感を残すために、あえて手間のかかる「たたき身」にすることで、鯵の餃子だと気付かず食べることができ、通常の餃子と遜色のない仕上がりを実現しました。

「真アジの品質はもちろん、素早い処理工程の中にも手間は惜しまずに」 
老舗ならではの目利きと技術があればこそです。

野菜

国産野菜

キャベツ、玉ねぎ、にんにくはお客様に安心して召し上がっていただく為に、国産のものを限定して使用しています。
野菜の加工にも徹底的にこだわり、キャベツ、たまねぎは一つひとつ手作業で、数種類の大きさにカットしたあと、特殊なカッターで不規則なサイズに切っています。手間を惜しまず、食べた時の触感を大切にしました。

処理後の水切りも、時期によって脱水率を変えることで素材の持つ旨味を逃さない様にしています。

塩(一の塩)

一の塩(加唐島産)

鯵餡餃子で使用されている塩「一の塩」とは

玄界灘に浮かぶ人口230人の島、佐賀県唐津市呼子町の加唐島で製造されています。

海の真ん中に浮かぶ小さな島は、野生のツバキが咲く自然豊かな島です。一の塩は、近海の栄養豊かな対馬暖流の海水のみを原料に使用しています。

鯵餡餃子は、このトップクラスのミネラルバランスを誇る自然海塩を使用していますので、素材の味がぐっと引き立っているのですね。

ジャンボにんにく

唐津産ジャンボにんにく

鯵餡餃子に使用されるにんにくは、地元佐賀県唐津市で生産された「ジャンボにんにく」です。

「たまがった」という愛称で作られる唐津ジャンボにんにくは、通常のにんにくと同じ成分、効果を併せ持ちながら、匂いが控えめであるのが大きな特徴です。

ただでさえ匂いが控えめなのに、研究に研究を重ね「風味はそのままで食べた後の匂いがほとんど残らない」ような加工法を完成させました。

地元契約農家のジャンボにんにくは、玉ねぎのような外観でジャガイモのような食感があるんですよ~ このにんにくが鯵の旨みを引き立ててくれているんですね。

皮へのこだわり

嬉野茶

嬉野茶

完全オリジナルで、独自開発の皮は、佐賀県ならではのこだわりである「お茶」を練りこみました。

お茶は佐賀県嬉野で生産される嬉野茶。食べた時にほのかに香るお茶の香りと和を彩る色が、もともとヘルシーである鯵餡餃子を、健康的な餃子にしてくれています。

着色料を一切使用せず、お茶のみで色付けしました。ほのかなお茶の香りを残したオリジナルの皮レシピは門外不出!

焼けば「パリッとモチモチ」、揚げれば「パリパリ」、茹でれば「モッチリ」様々な料理法でお楽しみいただけます。

餃子【鯵餡餃子(アジアンギョウザ)-緑茶-】
原材料 皮(小麦粉、緑茶、菜種油、砂糖、食塩)、野菜(キャベツ、玉ねぎ、きくらげ、生姜、にんにく)、アジ、ごま油、醤油、フィッシュゼラチン、砂糖、かつおだし、食塩、食物繊維、香辛料、フィッシュコラーゲンペプチド、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、(原料の一部に大豆を含む)
皮の率 38%
内容量 270g(15個)
アレルギー表記 小麦、大豆、ゼラチン
賞味期限 1ヶ月
保存方法 -18℃以下で保存してください
凍結前加熱の有無 加熱しています
加熱調理の必要性 加熱してお召し上がりください
製造者 株式会社ヨシムラ 佐賀県唐津市海岸通7182-293