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鯵餡餃子の美味しい講座

鯵餡餃子の美味しい講座 -焼き餃子編-

鯵餡餃子は農林水産大臣賞を受賞し、ハラールの認証を取得した、とてもヘルシーなお魚の餃子です。DHA・EPAたっぷりで、合成着色料も保存料も使用していません。安心してお召し上がりいただけます。

焼き餃子

  1. フライパンに油を熱して、冷凍のまま並べる。
  2. 水をフライパンの表面が浸るくらい入れ、フタをして強火のまま5分程度蒸し焼きにする。(餃子15個に対し、150ccの水)
  3. 蒸し焼き状態で、パチパチと音が出始めたら、フライパンを180度まわす。(熱の伝導が一定になります。)
  4. 水気がなくなったら弱火にし、底がきつね色になればできあがり♪
  5. 最後に油を一回しいれることで、表面がパリッと揚げた感じになって、食感が変わります。(カロリーは上がります。)

コツ
水を多目に入れると焼けるまでの時間はかかるが皮がふんわり!
フライパンを180度回すこと!
仕上げに油を一回し!

鯵餡餃子の美味しい講座 -揚げ餃子・水餃子編-

焼くだけではない鯵餡餃子の美味しい食べ方。揚げる・煮るのシンプルな調理法は、ズバリ、素材が美味しいからできるのです!!唐津産のアジ、ジャンボニンニクなど素材にこだわり、嬉野のお茶を練り込んだ皮からは、ほのかにお茶の香りがします。

揚げ餃子

  1. 油を熱する。(約170℃程度)
  2. 餃子を入れ、浮いてきてきつね色になればできあがり。

水餃子

  1. 沸騰したお湯に餃子を入れる。
  2. 浮いてきてから約1分程度で出来上がり。
    ※お湯の代わりにスープで作ると、より一層美味しくいただけます。

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