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鯵餡餃子の名前の由来であるアンにはこだわりがたくさん詰まっています
鯵(あじ)

鯵(あじ)
鯵餡餃子(アジアン餃子)で使われるアジは、工場の目の前にある唐津港で水揚げされた鮮度の良い脂ののった真アジです。

時間がたつと魚臭さが目立つ食材にも関わらず、素早い工程で処理していますので、いやな魚臭さもありません。鮮度の良い真アジだからこそ可能であるのは言うまでもありませんね。また、食感を残すために、あえて手間のかかる「たたき身」にすることで、鯵の餃子だと知らずに食べることで、通常の餃子と遜色のない仕上がりを実現することができました。

「真アジの品質はもちろん、素早い処理工程の中にも手間は惜しまずに」 
1954年創業の老舗ならではの目利きと技術があればこそです。



キャベツ

野菜
鯵餡餃子(アジアン餃子)で使われるキャベツ、玉ねぎ、にんにくはお客様に安心して召し上がっていただく為に、国産のものを限定して使用しています。

中でもにんにくは地元契約農家のジャンボにんにくです。「たまがった」という愛称で作られているジャンボにんにくは、玉ねぎのような外観でジャガイモのような食感があるんですよ~
このにんにくが鯵の旨みを引き立ててくれているんですね。

季節による味、水分量の違いを手間がかかるものの加工方法の調整で安定させました。いつ食べても美味しい鯵餡餃子をお楽しみください。



キャベツ

野菜の加工 も徹底してこだわっています。
まず、キャベツ、玉ねぎはひとつひとつ手作業で数種類の大きさにカットした後、特殊なカッターで不規則なサイズで切っています。手間を惜しまず、食べた時の食感を大切にしました。

処理後の水切りも、時期によって脱水率を変えることで素材の持つ旨味を逃さない様にしています。



キャベツ

野菜
鯵餡餃子(アジアン餃子)に使用されるにんにくは地元佐賀県唐津市で生産された「ジャンボにんにく」です。

左の画像が生産者さんで、手に持っているのが「ジャンボにんにく」です。
大きいでしょう~~
「たまがった」という愛称で作られる唐津ジャンボにんにくは、通常のにんにくと同じ成分、効果を併せ持ちながら、匂いが控えめであるのが大きな特徴です。
ただでさえ匂いが控えめなのに、研究に研究を重ね「風味はそのままで食べた後の匂いがほとんど残らない」ような加工法を完成させました。

完全オリジナル・独自開発の皮にも佐賀県ならではのこだわり
お茶

お茶
「自然」「安心」「健康」をテーマに製造している吉村商店だからこそ考えたお茶を練り込んだ皮。

お茶は佐賀県嬉野で生産される嬉野茶。食べた時にほのかに香るお茶の香り。和を彩る色と香りがもともとヘルシーである鯵餡餃子を健康的な餃子にしてくれています。

着色料を一切使用せず、お茶のみで色付けした、ほのかなお茶の香りを残したオリジナルの皮レシピは門外不出です。

焼けば「パリッとモチモチ」、揚げれば「パリパリ」、茹でれば「モッチリ」 様々な料理法でお楽しみいただけます。




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これだけでは終わらない鯵餡餃子の特徴
  塩

鯵餡餃子で使用される塩は「一の塩」

佐賀県呼子沖に浮かぶ小さな島「加唐島」 野生のツバキが咲く自然豊かな島で生産される「一の塩」は栄養豊かな対馬暖流の海水のみが原料です。

鯵餡餃子は、このトップクラスのミネラルバランスを誇る自然海塩を使用していますので、素材の味がぐっと引き立っているのですね。
 DHA・EPAたっぷり

鯵をメインに餡にしている鯵餡餃子は、当然ながら魚の脂が豊富に入っています。魚の脂は多くのDHAやEPAを含んでいますので、特にお子様には食べさせたいですよね。

鯵餡餃子の中には100g当たりDHA260mg、EPA130mg入っていて、DHAは通常の餃子のおよそ127倍(当社調べ)なんですよ~
  低カロリー

鯵餡餃子のカロリーは100g当たり166kcalです。(1個で約31kcal)

調理法によってカロリーは大きく変わりますが、通常の餃子と比べてもカロリーは低めですね。

鯵、野菜、お茶もそうですが、これが健康餃子と言われる所以です。
 コラーゲン入り

女性に嬉しいコラーゲン。 鯵餡餃子には女性にも喜んでいただけるよう、魚から抽出されたコラーゲンを入れています。

美容にも健康にも良いと言われるコラーゲンを食べるという自然な行動で摂取できるのはうれしいですよね~~


体に優しいヘルシー餃子 ご家庭で簡単に召し上がれます
鯵餡餃子 鯵餡餃子(あじあんぎょうざ) 15個入り
 
※5P以上の御注文から送料無料となります。
※送料無料の対象の方も、こちらから御注文の場合、一時的に地域別送料が加算されます。後程正しい金額をご連絡いたします。

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名称: ぎょうざ
原材料: 皮(小麦粉、緑茶、菜種油、砂糖、食塩)、野菜(キャベツ、玉ねぎ、きくらげ、生姜、にんにく)、アジ、ごま油、醤油、フィッシュゼラチン、砂糖、かつおだし、食塩、食物繊維、香辛料、フィッシュコラーゲンペプチド、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、(原料の一部に大豆を含む)
皮の率: 38%
内容量: 270g(15個)
アレルギー表記: 小麦、大豆、ゼラチン
賞味期限: 1ヶ月
保存方法: -18℃以下で保存してください
凍結前加熱の有無: 加熱しています
加熱調理の必要性: 加熱してお召し上がりください
製造者: 株式会社吉村商店 佐賀県唐津市海岸通7182-293



鯵餡餃子 鯵餡餃子(あじあんぎょうざ)(生冷凍)50個入り

※送料無料です。こちらから御注文の場合、一時的に地域別送料が加算されます。後程正しい金額をご連絡いたします。
※商品の性質上、到着から翌日でお召し上がりください。
※羽が割れやすくなっています。配送中、割れることがありますが、不良ではございませんのでご了承ください。

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名称: ぎょうざ
原材料: 皮(小麦粉、緑茶、菜種油、砂糖、食塩)、野菜(キャベツ、玉ねぎ、きくらげ、生姜、にんにく)、アジ、ごま油、醤油、フィッシュゼラチン、砂糖、かつおだし、食塩、食物繊維、香辛料、フィッシュコラーゲンペプチド、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、(原料の一部に大豆を含む)
皮の率: 38%
内容量: 900g(50個)
アレルギー表記: 小麦、大豆、ゼラチン
消費期限: 製造日を含め5日間
保存方法: -18℃以下で保存してください
凍結前加熱の有無: 加熱していません
加熱調理の必要性: 加熱してお召し上がりください
製造者: 株式会社ヨシムラ 佐賀県唐津市海岸通7182-274